Чем суши отличаются от роллов?

susi_rollyВспоминая о такой стране, как Япония, мы с восхищением говорим о ее кухне и об инновационных технологиях. Для жителей Европы, кухня Японии – это суши.

Блюдо, главными ингредиентами которого являются морепродукты и рис, очень быстро завоевывает новых поклонников по всему свету. Несмотря на такую тенденцию, почти никто не имеет понятия, чем роллы отличаются от суши.

Суши и роллы — каковы основные отличия?
Как уже было сказано, основу блюда составляют различные морепродукты и рис. Роллы — это всего лишь одна разновидность суши. Несмотря на это, между роллами и суши разница имеется, она состоит в форме готового блюда, а также в способе его приготовления. Роллы на заказ выглядят, как маленькие рулеты, а суши похожи на комочки прессованного риса, укрытые ломтиком морепродукта, рыбы или креветки и перевязанные ленточкой из нории. Разница роллов и суши не только исключительно в их форме, но и в приправах и специях, манере комбинирования и начинке.

Роллы нельзя приготовить без добавления бамбуковой циновки. Скручивают их таким образом, чтобы лист водорослей был снаружи, а рис оказался внутри, либо же наоборот. Готовый рулет делят на 6-12 кусочков. Сегодня можно встретить «мозаичные», «роллы наизнанку», «цветные» роллы и другие виды.
Суши же можно готовить без подручных приспособлений. Нужно всего лишь взять (обязательно увлажненными руками) ложку риса и сделать из него овал, который полить соусом (к примеру, японскую горчицу) и небольшой кусочек рыбы, креветки и т.д. В процессе готовки блюда нужно освоить технологию, а также не совершить ошибку с выбором составляющих ингредиентов.

Следуя этим правилам, Вы сможете их самостоятельно приготовить. Более 40 лет в Японии над приготовлением суши «работают» роботы, которым не надо объяснять, в чем отличие между суши и роллами.
Роллы – это разновидность суши, которых есть огромное множество. Несмотря на отличия, данный вид суши наиболее распространенный, он был признан потребителями постсоветских стран. Никто не может сказать однозначно, что вкуснее, суши или роллы, ведь это все дело вкуса каждого человека лично. Это никак не может помешать блюду покорять новых почитателей из других стран.

Комментарии:

Добавить комментарий